Stamppot andijvie

We aten zelf andijviestamppot en ik had iets teveel andijvie. Dus ik dacht: waarom ook niet...

Ingrediënten
voor twee porties

• Handje andijvie
• Aardappeltje
• Eventueel een theelepel (olijf)olie of boter

Bereiding

Doe tot streepje 3 water in het stoomcompartiment

Doe eerst de andijvie gesneden in het stoommandje.

Daar bovenop de aardappels geschild en in dunne plakjes

Alles stomen

Even prikken of alles gaar is

Afgieten 

Pureren

Wat olie/boter toevoegen voor de smeuïgheid

En kijken of het smaakt!

Rijst en courgette

Geen spannend recept dit keer. Ik had iets te eten nodig voor de kleine en eigenlijk alleen nog maar een stukje courgette voor erbij. Maar wat geeft het, soms ontstaan de beste recepten uit nood. Ook bij dit recept gebruik ik gekookt water in de rijst- en pastakoker, dan weet ik ik zeker dat de boel gaar is. Ook maak ik er toch gewoon een eenpans gerecht van. 

Ingrediënten 

Voor 1 of 2 porties (het mandje van de rijstkoker is eigenlijk net te klein...)

• 2 eetlepels rijst
• stukje courgette
• Eventueel 1 theelepel boter of olie

Bereiding

Tot streepje 3 water in het stoomcompartiment doen. De rijst in de rijstkoker doen. Snel even een lutje water koken en dit bij de rijst doen. Courgette in stukjes erbij.

Stomen

Alles afgieten en ook het water in de doorzichtige beker weg doen.

Pureren en serveren.

Watermeloen drink

Veel te waterig om de scheppen, maar in de zomer heerlijk zoet. Een favoriet hier thuis.

Ingrediënten 

• 1 stukje watermeloen

Bereiding

Snijdt de watermeloen in stukjes en probeer daarbij zoveel als mogelijk de pitjes eruit te vissen. Gooi dit direct in de doorzichtige kan. Je hoeft dit echt niet eerst te stomen. Even flink pureren en je bent al klaar met je drankje.

Smakelijk!

Tip: grof pureren als je baby iets ouder wordt

Ik wist best dat mijn baby naarmate hij ouder werd iets grover gepureerd eten zou moeten krijgen. Toch lukte het mij eerst niet om dat gedaan te krijgen in de babycook. Het was altijd te fijn of er zaten een aantal veel te grote stukken in. Uiteindelijk lukte het op deze manier

1 a 2 seconden pureren
met de spatel de grote stukken van de wand halen en even roeren
weer 1 a 2 seconden pureren
weer even met de spatel
weer kort pureren.

Als je het weet is het zooo gemakkelijk!

Recept met rijstkoker: pasta met tomaat en wortel

Ook bij dit recept gebruik ik gekookt water in de rijst- en pastakoker, dan weet ik ik zeker dat de boel gaar is. Ook maak ik er toch gewoon een eenpans gerecht van. 

Ingrediënten 

Voor 1 of 2 porties (het mandje van de rijstkoker is eigenlijk net te klein...)

• 2 eetlepels macaroni 
• 1 of 2 worteltjes
• 2 tomaten
• Eventueel 1 theelepel boter of olie 

Bereiding

Ontvel de tomaten: Kook water. Doe een kruisje in het velletje van de tomaten en doe ze in een bakje. Giet het hete water erover totdat de tomaten onder staat. Even een paar minuten geduld tot het velletje van de tomaat los begint te laten. Afgieten en even koud water in het bakje met de tomaten doen. Vel van de tomaten trekken en de zaden uit de tomaten halen. Tomaten in een paar grote stukken snijden.

Schrap de worteltjes en snijdt in plakjes.

Tot streepje 3 water in het stoomcompartiment doen. De macaroni in de rijstkoker doen. Snel even een lutje water koken en dit bij de macaroni doen. Tomaten en worteltjes erbij.

Stomen

Alles afgieten en ook het water in de doorzichtige beker weg doen.

Pureren en serveren.

Aubergine schotel voor pappa en mamma

Wat is nu eigenlijk ook alweer mijn idee achter al die moeite met de babycook? Dat hij later gewoon lekker met de pot kan mee-eten en veel lust toch? Mijn recept met aubergine in de babycook was een succes bij de kleine. Als hij dat nu al lust hoop ik dat hij later de gewone aubergine schotel lust die ik wel eens klaarmaak. Dit is een recept van mijn moeder uit mijn jeugd en volgens mij vonden mijn zussen en ik dit als kind altijd erg lekker. Hopelijk eet hij over een tijdje gewoon mee.

Ingrediënten
(4 personen)

• 1 grote of twee kleine aubergines
• 250 gr. tomaten
• 1 fijngehakte ui
• 300 gr. gemengd gehakt
• boter of margarine
• peper
• zout
• sap van een uitgeknepen teentje knoflook
• 50 gr. geraspte kaas

Bereiding
De aubergines van steeltje en bladeren ontdoen. De vrucht wassen en in schijven of plakken snijden. Opzetten met wat kokend water en zout en in ongeveer 5 minuten gaar koken. De tomaten wassen en even in heet water onderdompelen zodat het huidje gemakkelijk verwijderd kan worden. De tomaten in schijven snijden. Een klontje boter smelten en hierin de fijngesnipperde uien even fruiten. Het gehakt toevoegen en onder af en toe omscheppen bakken. Peper en zout naar smaak toevoegen en het sap van het uitgeknepen teentje knoflook. In een beboterde vuurvaste schotel laag om laag gekookte aubergineplakken, gehakt en tomatenplakken leggen. De bovenste laag moet uit aubergineplakken bestaan. Deze met geraspte kaas bestrooien en het gerecht in een matig warme oven door en door warm laten worden en de kaas laten smelten. Lekker met rijst.

Recept met rijstkoker: rijst met erwtjes en tomaat

Nu eens wat anders dan aardappelen, ik heb die rijst- en pastakooker tenslotte niet voor niets gekocht. Bij dit recept gebruik ik gekookt water in de rijst- en pastakoker, dan weet ik ik zeker dat de boel gaar is. Grote kans dat je waterkoker toch al naast je babycooker staat, dus dat is handig. Ook maak ik er toch gewoon een eenpans gerecht van. 

Ingrediënten 

Voor 1 of 2 porties (het mandje van de rijstkoker is eigenlijk net te klein...)

2 eetlepels rijst

3 eetlepels diepvries doperwten 

2 tomaten

Eventueel 1 theelepel boter of olie 

Bereiding

Ontvel de tomaten: Kook water. Doe een kruisje in het velletje van de tomaten en doe ze in een bakje. Giet het hete water erover totdat de tomaten onder staat. Even een paar minuten geduld tot het velletje van de tomaat los begint te laten. Afgieten en even koud water in het bakje met de tomaten doen. Vel van de tomaten trekken en de zaden uit de tomaten halen. Tomaten in een paar grote stukken snijden.

Tot streepje 3 water in het stoomcompartiment doen. De rijst en de erwten in de rijstkoker doen. Snel even een lutje water koken en dit bij de rijst en erwten doen tot ze net onder staan. Tomaten erbij.

Stomen

Rijst afgieten en ook het water in de doorzichtige beker weg doen.

Rijst, erwten en tomaat pureren in de doorzichtige beker. Eventueel olie of boter toevoegen.

En klaar is je rijstgerecht.